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昆明老字號美食店推薦
旅遊攻略網2024-02-13【美食推薦】
昆明有很多開了上百年的老字號美食店鋪,我想可以經營這麽長久,肯定離不開味道的傳承,做菜講究的就是那個口味令人懷念,才會有回頭客,昆明的老字號美食店在當地也是非常出名的,有機會一定要去嘗嘗,都各有特色。
【小橋豆花米線】
她家豆花米線的歷史要追溯到解放前,但最紅的時候是80年代,是飲食公司的出品,她是公司的員工,從那時就一直在這個崗位上賣豆花米線,一賣就賣到了如今。她家豆花米線很簡單,不用雜醬,沒有油葷,腌菜、豆花、辣椒、鹽巴……阿姨說,粉好也是其中的關鍵,他們用的一直是1963年就誕生的米粉廠的好米粉。
地址:昆明市前衛路60號(前衛路小學斜對面,那條路上還有名字相近的店家,千萬別找錯)
【文山荷鮮居】
十多年的老字號,都是當地人在吃,深受歡迎,是雞肉+雞湯的派系。雞肉先炒過,再來熬雞湯,雞湯比一般的雞湯要濃香許多。不管你點什麽,都是一勺雞肉再淋上雞湯。當地人喜歡他家,一方面是因為雞肉、雞湯味道做得的確好,另一方面,只做雞的米線店家,比較精專,湯能確保喝到好雞湯。
地址:昆明市五華區染布巷10號
【小番食館】
20多年的老字號店家,最出名的是甜鹹黃金洋芋,據說染布巷曾一度因為他家而被吃貨喚作洋芋巷。甜鹹黃金洋芋必點,洋芋和我們的風格不同,外裹一層“黃金甲”,咬上去很香。最奇特的是甜鹹醬,吃進嘴裏這一秒你覺得是甜的,下一秒你覺得是鹹的,會如此反復輪回數次。
另外,他家能夠點到的小吃很多,你可以一站式多嘗幾樣。
地址:昆明市五華區染布巷410號 (五華區人民醫院旁)
【端仕小鍋】
百年老字號,24小時營業。他家主要是吃端仕小鍋鹵餌絲,吃的基本上都是本地人。他家至今仍然堅持餌絲是全手工切絲,這樣的餌絲有毛口,能夠充分吸飽作料的精華,入味啊!你還可以搭配麻辣牛肉、脆哨、涼藕等小食。記得打碗骨頭湯,自取的,隨喝不限。一般當地人還會標配一杯木瓜水。
地址:昆明市五華區文林街74號
【石屏會館】
就在翠湖邊,很好找,作為昆明文化遺產保護建築,它有著其他餐廳不可替代的價值。他家能夠點到不少石屏風味菜,如果你昆明行的某一餐想吃得貴一點,就他家吧。這個擁有三個院子的老宅建於清朝乾隆年間,有兩百多年了。不少遊客選擇來這裏吃飯,更多的是為了拍照;而當地人選擇他家,是因為太適合請客,包房多,有文化,菜不錯,不便宜。
地址:昆明市翠湖南路中和巷24號
昆明這座城市也有很悠久的歷史,很多老字號店鋪都是跟著這座城成長傳承起來的,因此帶著濃厚的城市文化底蘊,屬於這座城市的獨特味道,希望上面的分享對大家有幫助。
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